![]() Reduslim gilt jedoch als eines der wirksamsten und sichersten Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt. ¡¡Plato ideal para comer en familia…con con un buen pan!! Depositar en una cazuela, colocada al fuego la salsa, las perdices y las cebollitas, manteniendo un hervor de 5 minutos. Una vez retiradas todas, pasarlo por el turmix y seguidamente por un chino, y dar el punto de sal. Como no todas las perdices se harán al mismo tiempo, habrá que ir sacándolas a una fuente según se vea que están hechas. Dejar hacer lentamente durante unos 45 minutos. En otra cazuela, dorar las perdices, sazonadas con sal y harina, y añadirlas al fondo, añadiéndole el caldo de carne, vinagre, el orégano y el tomillo. En una cazuela colocada a fuego suave con el aceite, poner a fondear las cebollas, zanahorias, puerros y ajos, todos los ingredientes bien picados.Pelar y cocer las cebollitas en agua con mantequilla y sal hasta obtener su punto. Limpiar las seis perdices y bridar (unir las extremidades al cuerpo con hilo fuerte). ![]() «Perdiz a la cazadora» Ingredientes (para 6 personas): La ceremonia y entrega de esta distinción se realiza en la redacción del Progreso de Lugo, con el escritor, periodista y especialista gastronómico Álvaro Cunqueiro y el Ministro de Información y Turismo. Y esta distinción ha sido concedida a Manuel Souto Rodríguez por su aportación a la « Semana del Lacón con Grelos«. El Restaurantes Manolito, es un referente con esta receta y otras tantas, ademas de su famoso «Lacón con grelos» en el que en el año 1968 cuando El Comité Ejecutivo de la Temporada Gastronómica Lucense, decide distinguir a sus más valiosos colaboradores con el título de « Mesonero«. ![]()
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